Tenemos la mejor txistorra de Navarra.

En la edición XIII del Concurso Navarro de Txistorra, nos hicimos con el primer premio. La mejor chistorra de 2018.

El Gremio de Carniceros de Navarra organiza desde hace años un concurso anual de chistorra, donde se eligen los mejores productos. En aquella edición fueron 21 jueces, entre ellos carniceros y hosteleros, los que eligieron cuál sería la mejor chistorra.

Al concurso se puede presentar cualquier carnicería de Navarra que elabore artesanalmente su chistorra. Es un día festivo en el que se puede degustar las diferentes propuestas. Nuestra carnicería se ha presentado en tres ocasiones, quedando dos veces finalista. Fue en en 2018 cuando conseguimos, por fin, el primer premio. Ese año se presentaron 58 carnicerías de toda Navarra y para el jurado, ese año nuestra chistorra fue la mejor.

La repercusión del concurso

La chistorra es un producto típico de Navarra y cada edición el concurso pone en valor el trabajo de los carniceros. Tras el concurso, recibimos pedidos desde distintos puntos de España: Sevilla, Zaragoza, Madrid, Barcelona... Incluso alguna de nuestras txistorras ha viajado a Alemania debido a los clientes que trabaja en la fábrica de Volkswagen y se lo llevan para que lo prueben familias y amigos.

Participar en este concurso ha sido una experiencia muy enriquecedora y gratificante, ya que es un producto que se ha elaborado en nuestra carnicería desde los comienzos. Cada año hemos intentado mejorar y este aprendizaje nos ha llevado a recibir el premio. Una gran recompensa que reconoce el trabajo de tantos años.